6.5（木）昨日食べたもの

今日は雨で散歩にも筋トレにも出かけられませんでした。

アイフォンのグーグル・フォトを開けてみたら、食べ物の写真が入ってました。

全部、昨日撮ったものでした。

まずは　これ　↓　昨日のお昼ごはん。

ごはんといってもお米はゼロだから、ランチと言ったほうがいいですね。

揚げ物は、M＆Sの既製品（冷凍）をしっかりとオーブンで時間をかけて熱したコッド（たら）。

じいちゃんはお魚なら歯がなくても全部飲み込めるけど、肉ならビーフもチキンも

しばらく噛んでから口から出してしまう。タンパク質は噛み切れなくてもお腹の中で

消化できるのよといくら説明しても、じいちゃんには通じない。

だいたい90代の人って、学生だったのは今から70年前。

栄養学とか全然習ってない。

若くして将校（オフィサー）となり、2年間軍隊にはいり、戦後のドイツに駐留した後、

ケンブリッジ大学で化学と宗教学の学位を二つとったKじいちゃん。

ニンゲンを見る目や、人と接するのがいつもさすが、と思う。

だけど、緑の食べ物がお好きじゃない。

甘いものには目がない（笑）のに、決して糖尿病でもない。

最近、ブロッコリーがとてもいい食材と聞いて、マーティンの買い物リストにも入れてある。

たまに、お昼に、冷凍ものの既製品じゃなくて、手作りランチを食べてもらうとき、

ブロッコリーの付け合わせを、ゆでて味付けしたり、そのままほかのゆで野菜とまぜたりして

お皿にだすのだけど、Kじいちゃんが食べてくれない。WHY?　　色？味？

好き嫌いはない人で、出すものは何でもだまって食べてくれるのに

ブロッコリーはお皿に残す。こりゃいかんと思ったゴンタ。

これ食べたら癌にならないのよ、と言っても聞き入れない頑迷固陋さ。

次からは別の形で食べさせようと、心ひそかに狙っていました。

前に残ったブロッコリーを小房のまま袋に入れて冷凍しておいたところ、

外に出したら、↓の写真のトップのように、

ブロッコリーの先端の花芽？の部分と茎の部分がボロボロにはがれてしまいました。

そこで、レンチンした人参とパースニップ　（↑の下左）を小さく切って

オリーブ油＆バターで炒めた（少し、ニンニクも）ところへ、

ブロッコリーの先端、ボロボロになった花芽の部分を加えてみました。

それが、これ　↓。

じいちゃんは何も言わず、お皿に盛った部分は全部食べてくれました！

ヤッター、ばんざーい。（声にならない、ゴンタのささやかな勝利感・・・笑。）

一番上のお皿はゴンタのもので、ちゃんとブロッコリーの茎の部分（茹でたの）も食べました。

ホウレンソウはゆでた後、小さく切ってちょっとポン酢で下味をつけただけ、

橙色のかたまりはサツマイモ。マッシュポテトも添えました。

リンゴ。これ　↓　はゴールデンデリシャスみたいな青白いリンゴでした。

三温糖とラム酒を混ぜて煮ただけ。

これ　↓　はゴンタ一人のみそ汁。すっごく美味しいんだけど、

じいちゃんにはださない。10年も15年も前なら、和食をだしたら

ちゃんと食べてくれたんだけど、コロナ以後、特に脳梗塞以後は

ものめずらしい異国の食事は出さないことにしています。

せっかくの貴重品を残されたらもったいないので・・・

みそ汁用の乾燥キノコ類と、冷蔵庫の残り物整理のキャベツと、

後は味付け乾燥油揚げと、煮込みもできる昆布（白米を炊いた後）を

細く細く切って加えました。ちゃんと柔らかくなってました。

貴重な和食材、捨てられません。

あと、この味噌は、ウエイトローズの白みそ。初めて使ってみました。

普通に美味しいと思いました。

ニホンジンなら一番上のお皿に白いご飯とみそ汁を添えたら、ばっちりの献立になりますよね。

でも、じいちゃんはこの後、デザートとコーヒーをつけたら、いつものランチは終わりです。