9.8（日）ブラックベリーを調理してみました。

あずきさんのブラックベリージャムの写真を見てからずっと

紅茶国にもブラックベリーが繁茂して、なにかしなくっちゃ、と

ずっと思い続けてきました。

8月30日に、デビッド・アッテンボローさんが

こういう写真をフェイスブックにアップされました。↓

ちょうど時期が重なって、毎日ブラックベリーを見ている日々だったので、

フェイスブックでシェアさせてもらい、なつかしいＦＢフレンドたちから　

ライク（イイネ）もいただき、いよいよ行動に移さなくては、となりました。

天気のよい日の夕方、摘み取ってみました。↓

一挙にジャムにまで仕上げられず、ようやく今日（9月8日）なんとか

ここまで　↓　こぎつけました。

もう一つ、前に作った写真も見つけました。

どちらも　ジャムというより、シロップという感じの仕上がりでした。

煮たリンゴにヨーグルトをかけて、このシロップ（もちろん甘くしてある）をたらすと

色がきれいで、ちょっとおしゃれになりました。

ちょっとここでグーグル様に聞いてみました。

ブラックベリーは何に効くの？

ブラックベリーには高レベルのアントシアニンが含まれているため、濃い色があり、体内で抗酸化物質として機能します。 抗酸化物質は、体内の細胞に損傷を与え、癌、心臓病、アルツハイマー病、パーキンソン病の発症に関連している酸化ストレスの予防と修復に役立つと考えられています。

というわけで、なんとか口に入るまで仕上がったのでご報告まで。

ついでにおまけ。今朝のマイ・ブレックファーストこの頃マイ・ブームです。↓　　

サワドーパン。自家製グラノラ、甘くない豆乳（ソーヤミルク）をかけて。

パンにのせるのは、タヒニ（練りごま）にフラクシードと蜂蜜を混ぜたもの。

赤タマネギのスライスしたのに、蜂蜜とバルサミコ・ビネガーをたっぷり混ぜたものもパンに載せt

＋　紅茶。