2024年 05月 28日
5.27(月)待ちきれなくて
おいしそうですね~(#^^#)
私は 学生時代の料理テキストを いまだに使っています。
(家政科でした)
それによりますと 4人分 3合 で
酢 60cc 砂糖 大さじ2 塩 小さじ2
ご飯を炊くときに 酒60cc 昆布を入れます。
そのぶん 水の量を減らします。
私は 2合炊くことが多いので 適当に減らしています。
お役に立たない情報でした。へっへ。
確かに塩は多めに入ってますよね。
食べた後、喉が渇きますもんね。
巻き寿司、しばらく作ってません、美味しそうだなぁー。
この間言ってたポストオフィスのドラマ、
ミスターベイツvsポストオフィスというドラマです。
私も同じく寿司酢を使ってます この頃の手抜き調味料そのもののコツを把握すると(分量より薄味にしてます)便利ですね
おそうめんのつゆとか
年末残った割りしたで肉じゃがを作ったら美味しかったり
やっぱり砂糖より、塩のほうが少ない配分ですね。
とても参考になるので、メモして、そのレシピーで今度また寿司酢を作ってみたいです。
家政科! さすが。お料理はもうお手のものですね。うらやましいです。私、娘が生まれたとき、「家政科!」と思ったことがありました。結局、いろいろあって娘ははバイオケミストリー(生化学)を選び、文科系の私にしたら、似通ってるのではないか、と感じることがあります。
寿司酢は紅茶国でも売っています。でも割高なので、今回は大きな米酢の瓶を優先させました。こちらにないのは、「かんたん酢」という玉ねぎにかけて酢漬けにできるようなあれ(笑)です。かんたん酢、おいしいですよね。玉ねぎのスライスにかんたん酢をかけて、日本ではいつも朝食にしてました。
そうそう、その「ミスターベイツと・・・」という番組、こちらの民放(ITVチャンネル)で、今年(2024)の1月1日から4回にわたって放映されたテレビ・ドラマで、今回の一大スキャンダルの再燃というか、火付け役になったものでした。残念ながら見てなくて、再放送してくれたらぜひ見たいです。まだまだ解決には至らない、歴史的なスキャンダル。イギリスのお国柄を示しているような気がします。あまりにも被害者、犠牲者がお気の毒ですよね。
寿司酢、小瓶で一つあるけど、高いので、とっておきにしました。そのほか、粉末酢を使うこともあるけど、今回は、具材は大したことないけど、味付けがうまくいったような気がします。こう書いていてお腹がすいてきました。火曜日のお昼前、いや、おっともう 12時55分でした。これからお昼にまたお寿司食べます。いつも目分量で味付けするので、物足りない味になったり、塩気が効きすぎたり、いろいろあるのですが、翔平さんのHRを待ちきれなくて、前祝いにもならないと思うけど、「勝手にあやかるホームラン祝い」を始めた者として、「おかげさまで」楽しめました。まだいろいろ具材が用意してあるので、早く打ってくれー! と心の片隅ではうずうずしてるゴンタです。(笑)


