4.4（木）W村のブッチャー

今日の一番のミッションは、W村、正確には　Whitchurch　ウイットチャーチ　という

C村から2マイル（3.2キロ）離れた隣村の診療所に、薬をもらいに行くことでした。

コロナロックダウン中は、なんにも言わなくても時が来れば薬を配達してくれたNHSでしたが、

最近は、薬が終わる4，5日前にお願いして、こちらが受け取りに行かなくては

出してもらえなくなりました。イースター（復活祭）の４連休で、連絡が遅れて

アトルバスターティン（コレステロールを抑える薬）が今日で終わってしまう所でした。

休み明けの火曜日（一昨日）電話して、金曜日に来い、というところを粘って、一日早く今日、

木曜日に薬をもらいに行けることになりました。

その帰り道、ここ　↓　は　パロット兄弟という名前で開いている村のブッチャー。

文字通り、牛も豚も羊も鶏も、生の体をぶった切る（だからブッチャー！？）お店。

ひさしぶりに、ここで、　鶏肉と牛肉のひき肉を500グラムずつ買いました。

そのままの写真を撮っておけばよかった（残念）

これ　↑　は、買い物が済んで、帰りしに車の中から。

もっとお店の中とかを、シッカリ撮っておけば（撮らせてもらえば）よかった。

鶏ひき肉500グラム、牛ひき肉500グラム、どちらも上等な脂身のすくないいい肉でした。

値段はたしか、両方プラス巨大リーク（ねぎの親分）を合わせて20ポンドそこそこ。

20ポンドというとまあまあかな、と思うけど、日本円では約4000円といえば、高いですよね。

数日後、付け足し、訂正します。パロット兄弟の村のブッチャー（肉屋さん）のレシートを見たら、

値段は￡10.00でした。勘違いしてました。500グラムずつのひき肉、牛と鶏、合わせて2000円は

まあまあの値段というべきでしょうか。でもとてもいい肉でした。

鶏ひき肉は500グラム全部一度にそぼろ煮。ごま油で炒めて、

みりん、お酒、だしつゆ、ちょびっと甜菜糖、醤油、ちょっと味噌、というお決まりの味付けで

ちょっと甘口の鶏ひき肉そぼろ煮ができました。

白ご飯にのせる、ラーメンにのせる、野菜炒めにまぜこむ、

利用方法はかなりいろいろあると思うので、小分けにして冷凍するつもりです。

500グラムの牛ひき肉もいっぺんに調理してしまいました。

今回は、パフ・ペーストリーが買ってあるので、それに包んで焼く、

いわゆるコーニッシュ・パイなるものにするつもりです。

まず玉ねぎ中3個をみじん切りにしてよーーく炒め、ひき肉を入れ、

パセリのみじん切りも加えました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、

ケチャップ、ウスターソース、コアントロー　各少々、という感じで、

最後にコーン・フラワーでとろみをつけました。

パイ皮に包んで半分焼くのは明日、これも大部分は冷凍庫行き。

巨大リークというのを写真に撮りそこなって残念ですが、

みじん切りにするのもかなり時間がかかりました。大量だから。

　以下　↓　2枚の写真は下ごしらえだけで、

多分、日曜日に　ポテトとリークのスープにする予定です。

なぜ、日曜日？　それは　金、土、はゴンタの食事はゴンタの勝手でしょ、という

スケジュールなので、別のものを食べるつもりです。カレーもあるし、

ツナ・サンドイッチ、　エッグ・サンドイッチも下ごしらえしてあるので、

遅くならないうちに食べなければ・・・です。

X　X　X　X　X

そうそう、タイミングがずれているかもしれませんが、

翔平君のHR　第一号、ほっとしましたよね。欲がでて

2号はいつ？、3号は？と、せいてはいけませんよね。（急いては事を仕損じる。）

日本からも合衆国のLAからもはるか遠く離れたヨーロッパ大陸のはずれのブリテン島という島国の

C村というド田舎にすむジャパニーズが一人で　これだけニュースに影響されるのですから、

ましてや日本のもっと身近な人たち、熱心なファンはどれだけこのニュースを切実に

受け止めていることでしょう？これに　かこつけてお祝いするとすれば

せめてこのド田舎にある材料を使うとすれば、小豆じゃなくて、

黒豆の缶詰があるので、それを入れて豆ごはんにしようかな、

とゴンタは考えておりまする。（笑）