ルイシス誕生日に。

３月２日（日曜日）のことです。
本当は２月２８日なのですが、週末に繰り延べてルイシスの誕生日祝いがありました。私の顔を見ればスーシー（お寿司）とか、アイランドライスとかリクエストが出るのはしょっちゅう。時間と材料に余裕があったので、前の日しっかりと台所で過ごしました。

まずは、チョコレート・ムース・ケーキ。

これはコッツウォルズはウインチコムのティーショップ「ジュリス」のレシピーです。というか宮脇樹里さんの書かれた本に出てくるレシピーで、これまでに何度かつくりました。

材料は、玉子６個、チョコレート３００グラム、無塩バター１５０グラム、グラニュー糖５０グラムだけ。粉は使いません。チョコレートを刻んで、湯せんにかけ、室温に戻しておいたバターを入れて混ぜる。それに卵の黄身を一個ずつ加えて（湯せんにかけながら）よく混ぜる。一方で卵の白身６個分を一気に泡だて器であわだてる。もちろんミキサーなどがあれば楽。その間に砂糖を３回ぐらいに分けてこれに加え、しっかりと角が立つくらいに泡立てる。最後にこれをチョコレートとバターと黄身を練り混ぜたものにさっくりと混ぜ込み、２０Ｘ２０センチのケーキ型に入れて、１８０度Ｃのオーブンで２０分焼く。


実はこれを作りたかった理由の一つは、上の写真のようなチョコレートがクリスマスから（ウサギはメグがおいてったもので、もっと前から）手元にあったので、何とか使ってしまいたかったからでした。


今回は、自分でも食べてみたかったので、味見用に小さいものを作ってみました。だから卵は全部で９個使いました。それから、今回は卵が新しかったせいか白味の泡立てがとってもうまくいって、９個分の白身がしっかりと泡立てられました。

そのほか作ったもの。

すし　（細巻き、いなりずし、鶏ささみカツ）。頼まれもしないのに、こういうのを作るって、ちょっと自分が馬鹿じゃないか、と思ったりもしましたが、ま、半分ぐらい手土産に持って行き、あとの半分は月曜からの私の昼ご飯とか、２－３日の食糧になるしと思ってせっせと作りました。


ルイママのお料理は、いっつもこれ（↑）。料理の写真を撮るのは、イタリア人のルイパパは反対なので、こっそりと盗撮。まるごとチキンにもいろいろあって、やっぱりウエイトローズのオーガニックのものなどは、ほかの店の得体のしれないまるごとチキンとは味がちょっと違います。各自のお皿に２－３切れの切り身をもらい、あとは付け合わせの野菜（ローストポテトや、にんじんとグリーンピースのゆでたの）を載せて、全体にグレイビー（肉汁ソース）をかけていただきます。最近不思議に思い始めたのですが、ルイちゃんちのお食事に招かれると１０回中８－９回はこれです。もちろんおいしいから、ノープロブレムですが。

そしてデザートは私のもっていったチョコレートムースと、デーツ入りスポンジプディング。どっちがいいかと聞かれると私はいつも、少しずつ両方食べさせて、と言ってしまいます。

ルイちゃんちのスノードロップス

ルイシスは、イレブンプラスをクリアして、ご家族みんな、どんなにか上機嫌なことか。今年の９月から行くことになる学校は３月の４日に発表予定とか。この日にはわかってなかったのですが、これを書いている今は、もう発表済みで、家から近いとてもいいグラマースクールの女子校に行けることになったようです。


↑　はルイちゃんちの庭にある木の上の小屋。もしも私がこの家に住む子供だったら、学校から帰るとおやつと本を持ってあの部屋にこもって本を読みふけってみたい、、、なんか想像力と創造力を駆り立てられる小屋だと思われてならない。でも、紅茶国のお天気も良くないし、なぜかこの家の住人はこの小屋をそういう使い方をしてないみたいで、ちょっと残念。

クロッカス

色がきれいで、また載せてしまいました。この家の花じゃないし、上の記事とは関係ないですけどね。
以上で今日の記事はおしまい。