手作りパン

休み中なので、いろいろ台所で食料をこしらえている時間が多くなっています。

昨日作った　パンの一種。


オリジナルレシピーはこちら。

「ベジタリアンミットゥンと肉食チャースケ」というブログのミットゥンさんのブログを読んでいて、餡ドーナッツというものを真似して作ってみたくなり、かといって油で揚げるとカロリーその他が気になるから、

揚げるのがいやなひとは、180度に予熱したオーブンで10分焼いてもOK。

と書いてある通りに、オーブンで焼いてみました。それに、粉をこねるのも、HB、つまりホームベーカリー(パン焼き機)にやらせて。

ケッサクというか、自分でも笑っちゃうのは、中味。

思い立って急に作っているもんだから、餡子なんてない。それで中味をどうしたかというと、まずこの頃安い紅茶国リンゴ。小ぶりの硬い野性味たっぷりのリンゴが一袋(７－８個入って)約１７０円＝９９ペンス。これをラム酒と蜂蜜とシナモンパウダーとレーズンをまぜてなべで半煮え状態にしてみました。崩れる手前で火をとめ、リンゴの切り身の形がそのまま残っている状態で。それにこちらでは安く簡単に手に入る紙パック入りのカスタード。どろっとしていて、ホットでもコールドでもOKと容器に書いてあるもの。それに、たまたまリデールで買ってきたアーモンドスライスがあったので、以上を全部混ぜて具にしました。



うーん、やっぱり揚げたほうが数倍おいしかったかな、という結論。それでも、ほどよくカスタードとリンゴの中味が調和して、まずくはなかったですよ。ちょっと大きめに作ったので、おやつ一回分にたっぷり足りました。

炭水化物ゼロの食事を勧める新聞記事を長いことそばに置いて炭水化物をきもち控えめにしてきた反動が、この餡ドーナッツパンのオーブン焼きになってしまったのでした。(笑)