脳にプラスになる栄養。

認知障害、アルツハイマー、脳萎縮、痴ほう症、・・・・

自分が将来そういう状態になるか、ならないか。あなたはそれを防ぐ方法があると思われますか？（あなたって誰よ、といわないで（笑））私は実は、あるとは思っていませんでした。そうなったら仕方がない、年取ったらボケるかもよ、って言ってました。

そういえば伊予の国の団地にすんでいたとき、お隣の奥さんから、いわれたことがありました。あなたは頭を使う仕事をしてるから、年とったらきっとボケるわよ、ですって。こういう時英語では、　サンキューベリーマッチ！　っていうんですよね。（日本語に訳すと、ヨケイナオセワ　というか、アリガタメイワク　というか。）　



でもって、上の記事は１月１９日のタイムズ２からでした。アメリカの神経細胞学者　デービッド・パールミュッター先生。もう１年先まで予約が詰まっている超多忙な神経学者だとか。

このパールミュッター先生がおっしゃるには、、、

脳に良くないのは　inflammation　（炎症？燃焼？）であって、小麦などから摂る炭水化物のグルテンというものがこの　inflammation 　をおこして脳にダメージを与えるのだとか。

でもって、簡単に結論だけピックアップすると。

たくさん食べた方がいい食べ物　ー　オリーヴ・オイル、オーガニック・バター、アヴォカド、その他良質の脂肪(good fats) 脂分の多い魚、食用鶏肉、放し飼いにした鶏の卵、ケール、レタス、ホウレン草、糖分の少ない果物（レモン、ライム、ブルーベリーなど）、ターメリック（抗炎症性、抗酸化作用のある curcumin クルクミンという物質を含む。これは記憶を増進し、新しい脳細胞の成長を促す。）

程々に食べてもよい物　ー　そば粉、米、酪乳製品、ビーンズ、レンティルなど豆類、果物、ワイン　（これらは週に2－3回程度ならいい。）チョコレートなら、ダークもの、７０％カカオ豆を使っているものならよい。

避けるべき食べ物ー　あらゆるグルテンの素になるもの。全粒粉の小麦粉のパンも含む。麺類、パスタ類、ペーストリーやパイ類。　　あらゆる加工食品で、炭水化物や砂糖や　でんぷんを含むもの。加工食品で　fat-freeとか low-fat　とか書いてあるようなもの。　ある種の油（マーガリン、植物油、ショートニング、クッキングオイル。

とまあ、全部は載せきれませんが、かいつまんで引用してみました。これらの食べ物の良し悪しの理由も説明がついていました。　野菜、果物、良質の油、オリーブ油、アボカド、などについてはＯＫなのですが、一番困るのは　パン、麺類、パスタ　などの小麦粉を使った炭水化物を一切摂るな、というところ。もちろんお菓子もケーキもよくないのですよね、脳のためには。しかし実際にはこれを徹底することなんぞ不可能でしょう。

それから　エアロビクスも脳の活性化にいいんですと。これは、上の新聞記事からじゃなくて、こちら　の　サイト　davidperlmutter MD に書いてあったことですが。

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これを読んで、実は2週間ほどたつのですが、ちょっと困りましたねえ。パンや、麺類、パスタや菓子類など、小麦粉製品をまったく食べないということは、とても難しいことだと。ご飯は、少しは食べてもいいとか、、、

この炭水化物（カーボ）を食べない食事法について、勝間和代さんのブログにも関連記事が載っていました。

勝間和代公式ブログ: 私的なことがらを記録しよう!!
メディアリテラシーが要求される記事の例。ほんとうに、読売新聞がレポートしたとおり「低炭水化物ダイエット」は体に悪いのか。2013.01.29

まとまりの悪い記事ですが、上の新聞記事を読んで、とにかくレタス、アボカドを大目に買い込んでしまいました。あなたなら、どうなさいますか？パン、麺類を食べないなんてこと、ありえないと思う方は多いのではないでしょうか。

煮え切らない記事ですが、とりあえず今はここまでとしておきます。