９（土）雪の土曜日、今日の料理

それでも日中は２－３時間、お日さまが出て、戸外が明るく照らされたりします。気温は一日中、氷点下です。向こう側の家の庭先の車は、その陽射しですっかり雪が消えて、うらやましい。私の車はまだ真っ白。

昨日はパン屑のみで失礼しました、鳥のMarriさん。今日は私のブレックファースト、ブラン・フレーク・ドライフルーツ入りをたっぷりお庭に用意しました。でもこちらが窓の外をみていると、用心深い鳥のマリさんは、なかなか近寄ってきませんでした。

夜少しだけ、料理をしました。明日食べるためのもの。いえ、２－３日分となるかも。

ポテトサラダ、
残り物整理もかねているので、材料はあるものだけ。ジャガイモ、人参、トマト、きゅうり、ゆで卵。そして、キャベツを小さくみじん切りしていれたけど、紅茶国のキャベツはメチャ固い。（輝いているのは、サランラップをかけたまま写真を撮ったため。）
白菜スープ

白菜を見ればこれを作りたくなります。コンソメの素と、塩コショウと、酢が決めての味付けです。材料の野菜は最初にまとめていためてしまいます。油となじませるため、そして水分をはじいて、具の味をだすためでしょうか。使った野菜はありあわせ、白菜、人参、クージェット、春雨、そして少しだけ使い残りのベーコンと、中華食材店からかってきた魚肉団子揚げ。

小夏さんの大根漬け


お店に、まともな大根がなかったので、緑色の小さな大根を買ってきました。見かけほど固くなくて、味はもちろんグッド。

トマトのつゆだく煮。

庄司いずみさんのVEGE DINING べジダイニング　野菜のごはんの大ヒット作、トマトを見れば作りたくなってしまいす。ごはんにかけてトマト丼もいいのですが、パスタにかけても美味しいです。本当にトマトが好きな人はたぶん、ふつうのトーストパンにつけて食べてもおいしいかも、です。作りおきしておいて、別の料理にまぜても可。ただ鍋にトマトとオリーブ油と少々の酒、醤油、またはガーリックソルトを入れて混ぜ、トマトから汁がたくさん出てくるまで弱火にかけておくだけ。時間さえあればとても簡単に作れますから。